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文／凹凹
炎炎夏日抱著一桶家庭號冰淇淋，坐在沙發上看電視真是人生最大的消
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暑享受！不過，不曉得酸酸們有沒有跟本凹一樣的經驗，那就是家裡冰箱冷凍庫太強大了，導致冰淇淋拿出來的時候都硬的跟石頭一樣，怎麼挖就是沒辦法挖來吃。

【財訊】 文／陳�
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台積固態照明前董事長蔡力行轉戰中華電信董座半年，看似交出漂亮的第一張成績單，然而與高階主管互動冷、凍結升遷讓中階主管爆退休潮，沒有電信經驗的他，做出的決定卻常是險棋……。

7月29日，中華電信董事長蔡力行率多位高階主管連袂出席４Ｇ論壇，他在致詞時自信地宣告，中華電４Ｇ開台滿兩個月，將全力以赴帶給民眾高速體驗。緊接著，總統馬英九也提出三年規畫趕在兩年內完成的期望。其實，這也是蔡力行對經營團隊的要求，因為，按照章程，2016年將是他任期屆滿之日。

搶下４Ｇ開台第一棒，砸大錢請金城武拍的廣告也創下將近145萬次的超高點擊率，蔡力行上任以來第一張成績單，帳面上是風光得意。不過，當他步出鎂光燈外乘著座車回到信義路一段的中華電信總公司，在這個公轉民營的皇家大院裡，蔡力行卻有著難以言明的諸多難處。

４Ｇ開台是蔡力行上任以來最重要的事，卻也是最冒險的一步棋。5月底中華電信搶先開台，逼得措手不及的台灣大、遠傳跟進開台。

初期確實博得掌聲，但隨著各家媒體陸續發表評測報告，４Ｇ訊號的涵蓋範圍、訊號強度與他口中的「飆速時代」仍有一定差距。也因為民眾投訴多，前一陣子通傳會（ＮＣＣ）公布各家電信業者的４Ｇ基地台數量，身為電信龍頭的中華電信，在北部竟然吊車尾，曝露了缺點。



沒經驗，４Ｇ吃緊弄破碗

中華電信向來講求龍頭業者的王道精神，原本，各家電信業者對於開台時間，都有一定默契。

不過，電信新兵蔡力行身上背負著「不能輸」的壓力，沒有人情包袱的他果決下令提前。但他不知道，電信業雖然是高度資本支出行業，卻要直接面對數以萬計消費者，和半導體產業著重於生產管理的產業特色並不相同。

由於基層員工毫不知情，就連客服人員也搞不清楚狀況，開台初期引來不少負面觀感。

「他急著想要證明自己，結果吃緊弄破碗！」一位不願具名的電信業高層說，蔡力行的這個決定，雖然看起來整體４Ｇ布建速度加快，但卻賠上中華電信向來作風穩健的名聲，也惹得同業罵聲連連。

「訂出明確的策略目標，有效率的團隊就會做到。」４Ｇ開台時，媒體問到如何提前進度搶先開台，蔡力行是這麼說的。除了４Ｇ進度超標整整提前1個月開台之外，一向是中華電信財庫的企客分公司，更被要求營收要達到總營收3分之1的目標；此外，ＭＯＤ、固網業務也被嚴格要求把先前投資價值「極大化」，蔡更直接說，固網投資這麼多，會等用戶需求提高後再做新的投資。

事實上，「訂策略、給目標」是蔡力行在台積電就廣為人知的管理風格，雖說略微不通人情，但只要有好的獎勵措施，恩威並施之下，對組織龐大的中華電信來說未嘗不是好事。問題是，蔡力行只拿出了棍子，卻沒有拿出紅蘿蔔。

他上任後，就頒布一紙凍結升遷的人事令。據了解，工會提出兩次加薪提案，都被否決，並未說明任何原因。

只有壓力、沒有獎勵，苦了一群真正在做事的中階主管，據傳今年8月中華電信將優退近800人，創下歷年新高，就是許多員工覺得「做得要死，又沒機會升遷，不如歸去」的無言抗爭。

沒預算，只有壓力沒有獎勵

今年中華電信加強建設４Ｇ，但資本支出卻不超過預算編列的403億元，這是中華電信史上從未發生過的事情。外界一直懷疑：「要怎麼做？」原來，東省西省，就是省在員工頭上了。「他要對股東有交代，應該是創造價值，不是壓搾員工權益。」

中華電信工會理事長朱傳炳說，過去外界認為中華電信「官比兵多」，在員工優退後，理應趁機招聘有戰鬥力的員工加入，但是目前蔡力行擬以派遣人力填補缺口，他質疑派遣人力能招募到好人才的可能性。除此之外，上任半年，蔡力行這位空降將軍，始終無法與中華電信中的員工真正打好關係。

對多數基層員工來說，董事長，是只聞其名、不見其人的一個職銜。比如工會活動，前兩任董事長呂學錦、李炎松都會撥空參加，但蔡力行卻甚少出席；至於要看到蔡董事長在員工餐廳用餐，恐怕更是難事。

業界更是繪聲繪影傳言，蔡力行和經營團隊的關係並沒那麼「麻吉」。起初只帶一位跟隨他20年的特助來到中華電信，雖然公司有安排祕書，他仍直接告訴合作夥伴說「有事找我特助」。

後來，他又找了有台積電背景的陳柏鏞來擔任財務長，陳柏鏞財務背景無可挑剔；不過，公司發言人也從總經理石木標換成陳柏鏞，總不免讓外人納悶起來。

了解中華電信內部事務的人士指出，蔡力行和現有經營團隊的互動是「相敬如賓」，該開的會一定開、該出席的活動一定出席，但或許因雙方還在磨合，蔡力行必須倚重非經營團隊核心的電信業人士。

沒親信，過度倚賴外部顧問

他挖角威寶前總經理周鐘麒當顧問，由於周鐘麒在業界評價不一，此舉引起頗大的議論；此外，他幾乎每週都和電信研究院的老友一對一開會討論，密切程度遠超過核心經營團隊。

更有趣的是，過去各高階主管可針對負責業務發言，但蔡力行上任後，「非經過批示的議題，一律不許對外發言」中華電發言體系否認有此規定，也不願證實優退人數與替補方式，僅表示將盡力減少派遣人數。至於凍結升遷則不予置評，但強調加薪制度度與工會提案無關。

不過，蔡力行坐在中華電信董事長位置上，仍有絕對性的優勢。對大股東交通部，蔡力行的家庭背景以及其「仁社」社員身分，讓他面對官場上各路人馬有足夠的發言空間。

部會間流傳一句話：「交通部對中華電信的意見，到了蔡力行任內都不是意見。」指蔡力行有能力搞定大股東，解決中華電信長期以來無法依照正常公司治理的毛病。

只是蔡力行對自己的期待絕對不僅於此，他曾私下表示，自己就是看中中華電信「很複雜」才有出任的意願。

作為一位國際級執行長，交出漂亮的營運成績，他可不能只會掐緊財庫撙節成本，空降領導人要融入企業文化，原本就需要時間，這段磨合期是會愈磨愈圓還是磨到擦槍走火，一位隔岸觀火的三大電信主管就表示：「等著看他能待多久吧！」


(本文節錄自財訊雙週刊456期)

 

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圖、文／兔包

記者邱美婉／綜合報導
兒童福利聯盟文教基金會公布「2014在家吃飯最幸福」大調查中，指出有95.4%家長認為能與孩子互動的晚餐時間是一天之中最重要的小確幸，然而近半家長一周開伙不到3天，僅有17%的家長會天天下廚，無法共進晚餐也影響到孩子對於幸福的感受。

記者邱美婉／整理報導
暑假家長為了出遊要帶小朋友去哪玩傷腦筋，外頭毒辣艷陽怕曬，室內吹冷氣、看展覽也是另一種不錯的選擇。華山1914文創園區從7月起規劃一系列適合親子同遊的積木、航海王、野生動物特展，讓家長可以輕鬆涼快在炎炎夏日帶小孩欣賞趣味展覽。
Fun大吧！積木村：走進積木的甜蜜世界

記者魏妤庭／台北報導
為了慶祝10歲生日，85度C於5日除了推出全店商品一律85折外，若當日購買生日蛋糕，就可享85折優惠。另外，即日起到10月8日(三)前，每逢週五或每月8日，都可享有咖啡系列第2杯半價優惠；每月18日、28日蛋糕、麵包88折。

圖、文／肉桂


茭白筍裡含有維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、納等營養素，
每年5-10月為盛產期，夏令時節就可看見一條條脆綠色的「美人腿」囉。

茭白筍不像竹筍會有苦味，最好的方法就是用水燙過，最能吃到茭白筍的甜味，

泡菜的酸辣與茭白筍的甘甜，拌上了淬釀日式和風醬油露_北海道昆布來調味，

自己精心製作的獨特口感，讓人一口接一口享受這絕妙組合。

 

準備材料囉！(2人份)
茭白筍…4支
蒜頭…2、3瓣
鹽…1大匙
冷開水…適量
調味料
日式和風醬_北海道昆布…2大匙
糖…1小匙
麻油…1小匙
蘋果泥…25g
 

 

我這樣做！
１：白飽滿的茭白筍，代表水分充足、多汁清甜的茭白筍。挑選茭時可用手壓看筍白是否結實、飽滿。
 

２：準備所有食材。泡菜有些較太大塊，可切小塊一些，蒜頭切成細末。
 

３：茭白筍剝去外層綠皮和較粗纖維，切成約1cm的薄片，加鹽1大匙用手搓揉後放置10分鐘。
 

４：用煮沸過的冷開水沖洗掉鹽份，再瀝乾多餘水份。
 

５：蘋果磨成泥加入鋼盆中，倒入日式和風醬油露_北海道昆布，再加進糖和麻油拌成滷汁。
 

６：把切成小塊的茭白筍和滷汁、泡菜混合，放置乾淨玻璃罐裡，蓋上瓶蓋冰箱冷藏1-2天，酸脆爽口的茭白筍泡菜就完成了。
 
※更多精彩內容，請見【肉桂打噴嚏】

記者魏妤庭／台北報導
看準中秋連假商機，7-ELEVEn推出「人氣團購好禮」、「健康機能禮盒」等超過50款禮盒，最低299元起，讓民眾返鄉送禮不失禮。另外，推出24吋OPEN液晶顯示器，可用來看電視或當電腦螢幕，一機兩用，且價格6千元有找，滿足學生族群、租屋族需求。

▲7-ELEVEn推出超過50款禮盒，滿足民眾中秋返鄉送禮需求。（圖／業者提供）

圖、文／娜塔

炒過好多次烏龍麵，該是試試湯烏龍的時候。

今天教大家基礎的日式烏龍湯麵作法，學會後可以自行添加許多食材做變化。看完畫面心動了嗎？讓我們一起動手做吧！

日式烏龍湯麵  2人份
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食材
冷凍烏龍麵(熟)   2片
蔥  1枝
蛋  2顆
昆布  1長片
柴魚片  1小把
醬油  2大匙
料理酒  2大匙
水  700ml

做法
1. 取一湯鍋加水，放進昆布，煮滾後放入柴魚片以小火煮3~4分鐘，過濾掉柴魚和昆布，就是基底高湯。
2. 另取一小鍋注入一半以上的水，煮滾後關火，將鍋子移到隔熱墊，把生蛋放入鍋內，蓋上蓋子，計時7分鐘後立刻取出蛋，將蛋放進冷水。
3. 轉中火加熱高湯，倒入酒和醬油煮滾，接著直接從冰褲取出烏龍麵放入高湯滾煮，待麵煮熟後即可盛入碗中。
4. 敲破蛋殼，將半熟蛋切半擺在麵裡，灑入蔥花即完成。

※加進魚板、香菇、甜不辣或豆皮、溫泉蛋等等，就是更豐盛的湯烏龍。


燙盤秋葵、煎條鯖魚，再加上湯汁溫潤微甘的烏龍湯麵，麵Q蛋又香，這就是我們今天的晚餐。

看似樸實、簡簡單單，卻是我最愛的日常滋味。

※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢 】